Weihnachten

Was Weihnachten ist haben wir fast vergessen:

Weihnachten ist mehr, als Lärmen und Kaufen,
durch neonbeleuchtete Straßen laufen.

Weihnachten ist: Zeit für die Kinder haben,
und auch für Fremde mal kleine Gaben.

Weihnachten ist mehr als Geschenke schenken.
Weihnachten ist: Mit dem Herzen denken.

Und alte Lieder bei Kerzenschein -
so soll Weihnachten sein !


Achtung:
Bestellungen per E-Mail sind nicht möglich. Bitte rufen Sie uns an unter 0711 / 632512 oder kommen Sie im Geschäft vorbei. Danke.


Wir bitten Sie, Ihre Bestellung für

Wild und Geflügel
bis spätestens Samstag, 14. Dezember,

Fleisch und Spezialitäten
bis spätestens Mittwoch, 18. Dezember,

bei uns aufzugeben.

Unsere Öffnungszeiten:

Montag, 23.12.                7.30-13.00 und 15.00-18.00 Uhr
Dienstag, 24.12.              7.00-12.00 Uhr
Freitag, 27.12.                 8.00-13.00 und 16.00-18.00 Uhr
Samstag, 28.12.               8.00-12.30 Uhr
Montag, 30.12.                8.00-13.00 und 15.00-18.00 Uhr
Dienstag, 31.12.              8.00-12.00 Uhr


Unsere Abholzeiten:

Wild, Geflügel, gefüllte Braten sowie alle weiteren Bestellungen
ab Montag, 23.12. ab 7.30 Uhr

Fondue in Scheiben am Dienstag, 24.12. ab 7.00 Uhr


Feinstes Rindfleisch ...

Rinderfilet à la Wellington: Das edelste Stück vom Rind in einer dünnen Farce aus Champignons, Speck, Röstzwiebeln und feinem Bratwurstbrät, umhüllt von Blätterteig

Stuttgarter Filetbraten: Schweinefilet umhüllt von magerem Rindfleisch, zu einem schlanken Braten gerollt

Feine Filetsteaks oder Rinderfiletgeschnetzeltes

Roastbeef zum Selberbraten

Rinderrouladen, gerne auch gefüllt mit unserer feinen Füllung à la Wagner

feiner Tafelspitz oder magerer eingelegter Sauerbraten

zarter Rinderbraten oder magerer Rindergulasch


Feinstes Kalbfleisch ...

Weihnachtsbraten: zartes Schweinefilet im Kräutermantel, umhüllt von zartem Kalbfleisch und
zu einem schlanken Braten gerollt

Kalbsschlemmerrolle: mageres Kalbfleisch mit einer Füllung aus Bratwurstbrät, Pfifferlingen und Kräutern

zarte, magere Kalbfleischwürfel für Pastetchen

dünne Kalbsschnitzel oder feines Kalbsgeschnetzeltes

zarter, magerer Kalbsbraten oder magerer Kalbsgulasch

fleischige Kalbshaxen oder Osso buco für den Backofen

das Beste vom Kalb: feines Kalbsfilet ca. 800g


Feinstes Schweinefleisch ...

Serrano-Filet: zartes Schweinefilet, gefüllt mit Bratwurstbrät, Serranoschinken, Pinienkernen und Petersilie

Schweinefilet Hubertus: zartes Schweinefilet gefüllt mit Brät, Pfifferlingen und Kräutern

Schlemmerfilet: zartes Schweinefilet gefüllt mit Äpfeln, Röstzwiebeln und Maronen

Schweinefilet im Blätterteig

Schweinefilet à la Wellington: Schweinefilet in einer dünnen Farce aus Champignons, Speck, Röstzwiebeln
und feinem Bratwurstbrät, umhüllt von Blätterteig

Nikolausbraten: magerer Schweinerücken gefüllt mit feinem Bratwurstbrät, Käse, Schinken und Gewürzen

zartes, feines Schweinefilet im Ganzen oder als Medaillons

Weihnachtsschinken: Ganze Schweinenuß mild gepökelt und leicht geräuchert ca. 1000g - 1500g


Festtagsessen ...

Fondue Bourguignonne:

Zarte magere Würfel vom Rind, Schwein, Kalb oder Pute werden im heißen Öl knusprig gebraten

Fondue Chinoise:

Dünne Scheiben vom Rind, Schwein, Kalb oder Pute für die feine Fleischbrühe


Etwas Besonderes ...

Flugentenbrust à l‘orange (für 2 Personen):
Zarte Flugentenbrust gefüllt mit Frischkäse, Orangenmarmelade und Pistazien


Zart und mager ...

- frische Lammlachse

- frische Lammkeulen ohne Bein ca. 1000g


Klassiker ...

Fleischkäse zum Selberbacken

Knackige Saitenwürste

Feine Kalbsbratwürste

Badisches Schäufele

Kasseler Rücken


Frisches Geflügel ...

- frische deutsche Gänse

- frische deutsche Hausenten

- frische deutsche Flugenten

- frische deutsche Puten

- frische Gänsekeulen (aus Ungarn oder Polen)

- frische Gänsebrust (aus Ungarn oder Polen)

- frische französische Flugentenbrust

- frisches deutsches Hähnchenbrustfilet

- frische deutsche Hähnchenkeulen

- frische deutsche Hähnchen


Frisches Wild ...

- frische Rehkeule ohne Knochen

- frischer Rehrücken mit Knochen ca. 1800 - 2400 g

- frische Hirschkeule ohne Knochen

- frische Wildschweinkeule oder Wildschweingulasch

- feines Wildedelgulasch aus Reh und Hirsch


Für alle Fälle ...

Gerne empfehlen wir Ihnen unseren beliebten Festtagsaufschnitt mit 300 g.
Feine und frische Wurstwaren, Schinken und Salami sind vakuum verpackt
eine ideale Reserve für Sie.

Außerdem bieten wir Ihnen auch unseren leckeren Käseaufschnitt mit 200 g an.


Oder wie wäre es mit einer kleinen Reserve für Ihren Kühlschrank ?


Leckere Maultaschen, abgebundene Portions-Würstchen wie z.B. Lyoner, frische oder gerauchte Schinkenwurst, Gelbwurst, Leberwurst, Cacciatore, Kabanos oder Landjäger.

Bitte beachten Sie unsere Bestellfristen. Alles solange Vorrat reicht.

Wir wünschen Ihnen eine geruhsame Adventszeit, genußvolle Weihnachten und ein gesundes und friedvolles neues Jahr 2020.

Ihre Metzgerei Wagner
Dieter und Angelika Wagner
mit allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern

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